وحدة
علوم
الاثنين 28 / 11 / 2005
إن الفيتامين ( C ) من أهم الفيتامينات الذوابة في الماء. ويسمى أيضاً حمض الاسكوربيك .. يؤدي الفيتامين ( C ) دوراً مهماً في الجسم كمادة مضادة للتأكسد كما يحارب التعب والإرهاق ويحافظ على أعضاء الدماغ والأعصاب ..
ويساعد استهلاك الفيتامين ( C ) على صناعة النسيج البروتيني المعروف بالكولاجين الذي يضبط عمل العضلات والعظام والانسجة الأخرى .. كما يساعد على علاج الجروح والتئامها, ويؤدي دوراً مهماً في زيادة امتصاص الجسم للحديد الموجود في الأطعمة. ومن أهم الأدوار التي يسهم الفيتامين ( C ) فيها هي مكافحة أمراض البرد والرشح والأنفلونزا واحتقان الجيوب الأنفية والالتهاب الشُعبي والربو.. وتساعد الاطعمة الغنية بالفيتامين ( C ) على حماية الرئتين من التضرر خاصة عند الإصابة بمرض الالتهاب الشُعبي المزمن ويضيف العلماء بأن حدة هذا المرض تتطور عند نقص الفيتامين ( C ) في الجسم خاصة وأنه من أهم المواد المضادة لعملية التأكسد. وجرت دراسة كبيرة حول 0009 شخص حول هذا الموضوع وكانت النتائج بأن الاشخاص الذين تناولوا 003 ملغ من الفيتامين ( C ) هم أقل عرضة للإصابة بأمراض الالتهاب الشعبي المزمن والربو إذ بلغت نسبة الحماية من الإصابة 07 % مقارنة مع الاشخاص الذين تناولوا ثلث كمية الفيتامين ( C ) أي 001 ملغ يومياً.. ويتعين على الاشخاص المدخنين إتباع نظام غذائي صحي غني جداً بالفتيامين ( C ) وذلك لمحاربة زيادة خطر إصابتهم بالإلتهاب الشُعبي المزمن والربو الأنفلونزا وغيرها من الأمراض.. يخسر المدخنون معظم كمية الفيتامين ( C ) في جسمهم وذلك لدفاع الجسم ضد المواد السامة التي تدخل خاصة إلى الرئتين من جراء التدخين ولذلك يحتاج الاشخاص المدخنون إلى كمية فيتامين ( C ) أكثر بمرتين أو ثلاث. والجدير بالذكر هنا بأنه على كل شخص تناول كمية جيدة من الفيتامين .
( C ) لمحاربة أمراض الالتهابات الشعبية والربو والرشح وغيرها...
يتسبب النقص في فيتامين ( C ) إلى اعراض عدة منها نزيف في اللثة, مرض الحفر أو الاسقربوط ومن اعراضه نزيف وضعف شديد وهزال, تورم وآلام في المفاصل والعضلات , أسنان ضعيفة.
أما الفائض من الفيتامين ( C ) فلا يتسبب بالسمية لكن كثرته قد تؤدي إلى بعض الاعراض مثل الإصابة بالدوخة , الاسهال, آلام ومغص في المعدة .. نجد الفيتامين ( C ) في الخضار والفواكه وخاصة الحمضيات على أنواعها, والفريز , البابايا, الكيوي, الجوافة, المانغا, البندورة , الملفوف, السبانخ, البقدونس, الفليفلة, البقلة وغيرها.
الجمعة مايو 20, 2011 8:27 am